Полезные свойства куркумы

Куркума, которая известна своим ярким желтым цветом, уже давно перестала быть просто специей, ведь ее часто применяют не только в кулинарии, а и в косметологии, и даже в медицине. При правильном потреблении этого продукта можно значительно улучшить свое здоровье. Узнать больше информации о полезных свойствах куркумы можно на сайте https://ogorodniki.com/, где есть даже популярные рецепты блюд с этим лечебным средством.

Полезные свойства и противопоказания

Куркума не является официально признанным лекарственным средством, но больше трех тысяч исследований подтвердили ее полезные свойства. Например, в Индии эта специя применяется для лечения заболеваний кожи, проблем с ЖКТ. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение, отрегулировать менструальный цикл, растворить камни в желчном пузыре. Во многих странах куркуму используют в качестве антисептика или антибактериального средства. 

Куркума содержит витамины В, С, К, а также фосфор, железо, йод, кальций, холин. Как добавка к рациону куркума рекомендуется для диабетиков, а также людей, страдающих ожирением. Также куркума — мощный противораковый продукт. Она может не только предотвратить рост раковых клеток, но и замедлить их развитие. Чтобы избежать негативных последствий на организм, необходимо употреблять ее не более 3 граммов в сутки. Вместе с тем есть и ряд заболеваний, при которых лучше отказаться от этой приправы. Среди них:

• аллергия;
• панкреатит;
• гепатит;
• гемофилия;
• сахарный диабет;
• гипотония;
• язва желудка.

Злоупотреблять специей нельзя и беременным. Также отложите употребление куркумы, если принимаете какие-либо лекарства. Дождитесь окончания лечения. 

Как правильно выбирать куркуму?

При выборе приправы необходимо обратить внимание на ее запах. Он должен быть острым и ярко выраженным. Если покупаете куркуму в порошке, то проследите, чтобы в ней не было комочков, а сама упаковка была целой. 

Хранить куркуму лучше всего в темном и сухом месте. Идеальный вариант для хранения — специальная стеклянная тара, которая герметично закрывается.

Брать специю из емкости нужно только сухой ложкой, ведь попадание влаги приведет к образованию комочков. Холод также способен ослабить вкус специи, поэтому ее нельзя хранить в холодильнике.